島らっきょう

島らっきょうの販売をはじめます

島らっきょうは、沖縄県で主に栽培されているらっきょうの品種です。本土で栽培される一般のらっきょうに比べると、小型で香りが強いです

新鮮さもあると思いますが、いつものらっきょうよりピリッとした辛味が強い様に感じます

だから、パリッとしてピリッとしててとても美味しい

晩酌をされる方には、とってもオススメです

島らっきょう（白）２５０グラム（２０本程度）

島らっきょう（赤）５００グラム（２５本程度）

赤らっきょうのほうが大きく育ちますので、グラムあたりの本数は少なくなります

白のほうが塩漬けや塩麹漬けにすると柔らかく、赤のほうがパリッとして辛味もより強いです

コンパクト便だとちょうど７５０ｇでキレイに入りました

＊鮮度保持のため、販売は少し土のついた状態で洗わずに梱包させていただきます

＊新聞等でこの状態からもう少し包ませていただきます

＊販売重量は収穫時の土つきの状態の重量になります

島らっきょう（白・赤）　各２５０ｇあたり　　５００円


送料　　　　　　　コンパクト便（関西）　　　４００円　＊７５０ｇまで

　　　　　　　　　宅配便６０サイズ（関西）　７００円

塩漬けの場合、キレイに洗ってから水気を拭いて（時間があれば１時間程度天日干しすると濃厚な風味に仕上がるそうです）重さを計ります

可食部重量の２パーセントの塩をジップロックの中で揉みこんで漬けます

翌日から食べられますが、とても辛味は強いです。お好みの辛さのタイミングでどうぞ

塩麹漬けにすると、すこしまろやかさも出ます。お好みです♬

はじかみショウガのように、根っこのほうからカジカジと食べます

うちは誰も飲まないのだけれど、絶対にお酒との相性は抜群だなあと思います（笑）

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