かんぴょう、干せず。

おだしたっぷりの、美味しいかんぴょう巻きが作りたくて、かんぴょうを作っておりました。

草の間から、パンパンのかんぴょうが。

さてさて収穫の時期もわからず、気にはなりながら数日経過。

調べてみると、もう少し先が真ん丸になる前に収穫してはる画像が多く、あわてて収穫を。

あぁ♪かんぴょうを干す体験とかね、みんなでやりたいなぁと思っていて。

まずは、かんぴょうカンナも買いにいかないとな。

と、

他の作業に追われながら、気にはなりながら。

やっとこさカンナを手にいれたので、今日は朝からさぁ！ちょっと試しにやってみるかなぁと！

カンナの幅を越えるとあてられないからね、ちょっと試しに切ってみるにしても、ちょっとし、しるしを。

(もうね、この時点でかんぴょう農家さんが読んでらしたら、ぁぁぁぁぁと突っ込みどころ満載なのだろうですが、初めてを体験中です。優しくお見守りくださいませ。笑)

よーーーし！切る！

............。

なかなかね、そんなしるし通りに丸いものを切れません。

ひとっ走りして、大きい包丁を借りてきましたよ。

じゃん。

まる！まるまる！

でもね、

ほわほわ！柔らかい！

これをカンナでシュルシュルなんてね、いかないのです。

イメージは、スルスル、シュルシュルーなんですけどね。

もう、柔らかい！ふにんふにん！

剥けない！

よし！方向転換。夕顔料理フルコース！

鍋いっぱいですけどね！

しかも。中のワタも食べるみたいです。

夕顔フルコース！

↑これが、ワタを茹でて、冷水にさらして、種を外したモノ。

冷蔵庫で冷やして、わさび醤油で食べます。

なんだかねえ、ちょっと何か分からないけど、お刺身みたいな感じではあります。

３回食べるとね、イカのお刺身と、焼きナスを足して２で割った味に落ち着きます。

実の方は、一度ゆでこぼして冷水にさらします。味を整えた煮汁を沸かしてから火をとめて、そこへin、あら熱がとれたら冷蔵庫に。

ものすごく、ものすごく、チュベンチュベンです。

チュベンチュベンなのに、お箸では切れません。

不思議食感です、かんぴょう！

シロップ煮にすると、ナタデココみたいになるらしく、納得のチュベンチュベンです。

かんぴょう。

もう少し若い頃に、朝の４時ぐらいから収穫をし、イメージ通りスルスルシュルシュルーと剥きまして、９時までには竿にかけるのがよいらしいです。

そう、その日にむくのですね。

うさこは、玄関にしばらく置いてましたので、実が成熟してしまい、ふわふわで剥けなかったのです。

そうか、そうか。の勉強不足。

それでも、ああでもこうでもと、色々と体験させていただきました。

チュベンチュベンの冷やし鉢も美味しゅうございました♪

やってみるって、楽しい。

まだ数個のかんぴょうが玄関に(笑)

興味のある方は、ぜひぜひご連絡くださいませ。

一個で三家族分ほどはありますので、みんなで料理して分けても楽しいですね！

うちでの開催もご相談くださいませ♪

レッツ、夕顔フルコース♪(о´∀`о)